Weet je nog? Dit aten we vroeger bij het Kerstdiner

De fondue was het hoogtepunt van het Kerstdiner.

Je kinderen slurpen met de feestdagen zonder met hun ogen te knipperen oesters naar binnen, en zijn nog handiger dan jij met eetstokjes voor de sushi en sashimi. Of ze houden een gloedvol betoog voor een meatless Kerstdiner, of gaan mokkend mee naar dat fijne restaurant dat jullie hebben besproken. Met weemoed denk je dan vast terug aan de Kerstdiners in de jaren 80 en 90, toen alles nog -ehm- lekker was en gourmetten heel bijzonder.

Dit artikel gaat door onder de afbeelding

300x250

Voor het eten

Rond een uur of vier verschenen de knabbels op tafel, natuurlijk vergezeld van een paar van die heerlijke dipsausjes van Duyvis.

Terwijl moeder lekker nog even aan de sherry ging, voordat de voorgerechten opgediend moesten worden.

Voorgerecht

Het kerstdiner was niet officieel begonnen, voordat er een garnalencocktail op tafel was verschenen. Met te koude garnalen, en veel te veel saus.

En altijd gepaard met zo’n heerlijk, droog toastje, om de saus een beetje af te dekken.

En voor de kinderen was er zo’n supertoffe paddestoel van een eitje en een tomaat.

Het hoofdgerecht

Wanneer het tijd werd voor het hoofdgerecht, kon het gourmetstel of de fonduepan worden aangeslingerd. Met van die pannetjes, die nooit warm werden. Dat het drie kwartier duurde voordat die worstjes niet meer steenkoud waren vanbinnen. Of, als je ouders niet zo mainstream waren, dan hadden ze een fonduepan. Dan was je de halve avond bezig van die verkoolde stukjes kip van de bodem te schrapen, die een kwartier eerder van het stokje waren geschoven.

 

 

Het nagerecht

Toch vaak de pièce de résistance van je moeders kerstdiner. Aan het hoofdgerecht viel niet heel veel eer te behalen, maar voor het toetje kon ze zich laten inspireren door de Margriet of de Libelle, om er echt iets moois van te maken.

Zoals zo’n heerlijke tulband, met zelfgemaakt glazuur.

Of zo’n heerlijke Saroma-pudding gemaakt met poeder uit een zakje.

 

En wat écht niet mocht ontbreken…

Genieton!

LEES OOK: Hét kerstnummer dat je puber gewoon moet kennen

 

Tags from the story
, , , ,
Lees ook
Geschreven door
More from Sanne Mulder

12 dingen die iedere ouder van puberzussen herkent

Elkaars spullen jatten, bitchfights en stiekem gedoe. Ouders met meer dan één...
Lees verder